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Menu

Menu Primavera
ANTIPASTI
Piccoli sfizi pensati per cominciare nel modo giusto: sapori invitanti, abbinamenti originali e quel pizzico di golosità che fa venire voglia di assaggiare tutto.
Flan brisé Asparagi & Pecorino
Flan brisé agli Asparagi & Pecorino, su fonduta al Parmigiano
9,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Quiche Carciofi, Speck & Asiago
Quiche frolla salata con Carciofi, Speck & Asiago
9,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Lumache & Cozze
Lumache & Cozze, su purea di Sedano Rapa, gratinate Persiade (salsa a base di burro, prezzemolo e aglio)
9,00 €
Latte e Derivati
Molluschi
Gelato al Morlacco
Gelato al Morlacco con Cipolla Caramellata,
su Pane Spugna al Basilico
10,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Lasagnetta di Crêpe Vongole & Gamberetti
Lasagnetta di Crêpe ripiena Vongole & Gamberetti, gratinata Béchamel di Pesce allo Zafferano
10,00 €
Latte e Derivati
Molluschi
Crostacei
Pesce
Uova
Glutine
Tartare di Manzo
Tartare di Manzo, al Miele&Sale Nero, con verdurine sott’olio
10,00 €
Gamberoni in Pasta Kataifi
Gamberoni in Pasta Kataifi, su Crema di Piselli & Menta
10,00 €
Crostacei
Glutine
PRIMI
I piatti che sanno di cucina fatta con cura, dove tradizione e fantasia si incontrano per portare in tavola gusto, carattere e un po’ di comfort ad ogni forchettata.
Zuppa di Cipolle
Zuppa di Cipolle, “alla mia maniera”
10,00 €
Glutine
Latte e Derivati
Risotto Basilico & Limone
Risotto al Basilico & Limone
11,00 €
Spaghettoni* con Ragù d’Anatra
Spaghettoni* con Ragù d’Anatra, glassata all’Arancia
12,00 €
Glutine
Uova
Gnocchi di Polenta* ai Frutti di Mare & Pomodorini
Gnocchi di Polenta* ai Frutti di Mare & Pomodorini
12,00 €
Molluschi
Crostacei
Pesce
Uova
Glutine
Latte e Derivati
Garganelli* con Pesto di Pomodori Secchi & Olive
Garganelli* con Pesto di Pomodori Secchi, Olive Taggiasche & Mozzarelline
12,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Agnolotti* ripieni Radicchio & Morlacco
Agnolotti* ripieni Radicchio & Morlacco con Burro Nocciola, Speck & Granella di Noci
12,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Frutta a Guscio
SECONDI
Le portate protagoniste del menu: ricche, saporite e preparate con attenzione, per chi ha voglia di concedersi un piatto pieno di gusto e soddisfazione.
Escargots à la Bourguignonne
Lumache con burro, prezzemolo e aglio (12 pz)
16,00 €
Latte e Derivati
Fonduta ai Formaggi
Fonduta ai Formaggi con crostini Pane o cubetti Polenta tostata
16,00 €
Glutine
Latte e Derivati
Filetto di Orata alla Mediterranea
Filetto di Orata (alla Mediterranea), con Pommes Duchesse & Ratatouille di Verdure al vapore
17,50 €
Pesce
Latte e Derivati
Seppie al sugo di Pomodoro & Bisi
Seppie al sugo di Pomodoro & Bisi, con Polenta
17,50 €
Pesce
Filetto al Pepe Verde
Filetto al Pepe Verde, con Patate al forno & Verdure spadellate
19,00 €
Latte e Derivati
Costolette di Agnello in crosta di Pistacchi
Costolette di Agnello, in crosta di Pistacchi & Erbe di Provenza, con Verdura di stagione alla Provenzale
19,00 €
Frutta a Guscio
DOLCI
Una selezione di dessert pensata per chiudere in bellezza: golosa, delicata e perfetta per concedersi l’ultimo piacere della serata.
Crêpe Suzette
Crêpe Suzette all’Arancia, flambée Cointreau
5,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Tarte Tatin
Torta di Mele rovesciata con Caramello Salato
5,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Tarte au Citron Meringuée
Crostata al Lemon Curd Meringata
5,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Éclair au Café
Bigné ripieno Crema Pasticcera e Fondant al Caffè
5,00 €
Latte e Derivati
Glutine
Uova
Tortino caldo al Cioccolato fondente
Tortino caldo al Cioccolato fondente, con Salsa ai Frutti Rossi
5,00 €
Glutine
Uova
Latte e Derivati
Semifreddo al Miele & Croccante ai Pinoli
Semifreddo al Miele & Croccante ai Pinoli
5,00 €
Latte e Derivati
Uova
Frutta a Guscio
Sorbetto alla Frutta
Sorbetto alla frutta di stagione alcolico o analcolico
3,00 €
Latte e Derivati
Gelato Artigianale (1 Pallina)
Gelato Artigianale fatto in casa
1,50 €
Latte e Derivati
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